豆?jié){皮的功效與作用一般有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、促進(jìn)腸道健康、輔助減肥、抗氧化等。
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì):豆?jié){皮主要由大豆蛋白質(zhì)構(gòu)成,蛋白質(zhì)含量很高,質(zhì)量也很好,幾乎含有人體所需的全部氨基酸,尤其是賴氨酸這類必需氨基酸。
2、補(bǔ)鈣:豆?jié){皮中含有豐富的鈣質(zhì),比較容易被人體吸收和利用,適量食用有助于補(bǔ)鈣,有益于骨骼健康。
3、促進(jìn)腸道健康:豆?jié){皮中含有豐富的膳食纖維,有利于促進(jìn)腸道健康,增加腸道內(nèi)有益菌群的生長,減少有害菌的數(shù)量,保護(hù)腸道黏膜,預(yù)防便秘這類胃腸疾病。
4、輔助減肥:豆?jié){皮不僅蛋白質(zhì)含量高,同時脂肪和熱量含量相對較低,適合需要減肥的人群食用,能夠輔助減肥。
5、抗氧化:豆?jié){皮富含多酚這類具有抗氧化作用的物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗氧化能力,可以幫助身體抵抗自由基的侵害。
雖然豆?jié){皮具有一定的好處,但需注意適量食用,避免過量。
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