綠豆熱量并不高,每100克綠豆約含有329千卡熱量,在常見食物中屬于中等偏低水平。
綠豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等,其中,豐富的膳食纖維能增加飽腹感,減少其他食物的攝入量。在消化過程中,膳食纖維還能減緩碳水化合物的吸收速度,避免血糖快速上升,這有助于控制體重。而且,綠豆中的蛋白質(zhì)含量較高,在一定程度上可以提高基礎(chǔ)代謝率,使身體消耗更多熱量。此外,綠豆水分含量相對(duì)較高,在食用后也會(huì)占據(jù)一定胃部空間,從而減少整體熱量的攝入??梢詫⒕G豆制作成綠豆粥、綠豆糕等食物,適量吃,對(duì)身體健康有利。
日常生活中,建議適量吃菠菜、芹菜、西藍(lán)花等食物,對(duì)身體健康有利。
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