維生素B族主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9、維生素B12等，具有參與能量代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、支持皮膚健康等作用。維生素B族的作用及功效主要有促進(jìn)新陳代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)等。
1、促進(jìn)新陳代謝
維生素B1、B2、B3等作為輔酶參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致疲勞、食欲減退，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)腳氣病或糙皮病。日?？赏ㄟ^(guò)全谷物、瘦肉、豆類等食物補(bǔ)充。
2、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)
維生素B6、B12對(duì)神經(jīng)髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成至關(guān)重要。缺乏可能引起周圍神經(jīng)炎、記憶力下降，甚至增加抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物肝臟、魚(yú)類、蛋類富含這類維生素，素食者需注意額外補(bǔ)充B12。
3、改善貧血
維生素B9和B12參與紅細(xì)胞DNA合成，缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。孕婦缺乏葉酸還可能引起胎兒神經(jīng)管畸形。綠葉蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟是天然來(lái)源，必要時(shí)可遵醫(yī)囑服用葉酸片或甲鈷胺片。
4、增強(qiáng)免疫力
維生素B6支持抗體產(chǎn)生，B5促進(jìn)傷口愈合。長(zhǎng)期缺乏可能降低抵抗力，增加感染概率。酵母、蘑菇、禽肉等食物可提供相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，復(fù)合維生素B片劑也可作為輔助補(bǔ)充方式。
5、調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)
維生素B2、B7缺乏可能導(dǎo)致口角炎、脂溢性皮炎或脫發(fā)。適量補(bǔ)充有助于維持皮膚黏膜完整性，改善痤瘡等皮膚問(wèn)題。堅(jiān)果、乳制品、深色蔬菜含有豐富維生素B族成分。
維生素B族為水溶性維生素，建議通過(guò)均衡飲食獲取，全谷物、瘦肉、綠葉蔬菜、乳制品等食物組合可滿足日常需求。特殊人群如孕婦、酗酒者、胃腸吸收障礙患者可能需要額外補(bǔ)充，但應(yīng)避免長(zhǎng)期超量服用。出現(xiàn)明顯缺乏癥狀時(shí)需就醫(yī)檢查，不可自行大劑量補(bǔ)充單一B族維生素。