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水果和蔬菜每天最好吃多少?

患者:女,24歲

病情描述:
學(xué)校的飯新鮮蔬菜很少水果也幾乎沒有,所以每天吃多少就行了?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

水果和蔬菜每天建議攝入量分別為200-350克和300-500克,具體需根據(jù)個(gè)體年齡、活動(dòng)量及健康狀況調(diào)整。

新鮮水果和蔬菜是膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)的重要來源。水果每日200-350克可滿足成人基本營養(yǎng)需求,約相當(dāng)于1-2個(gè)中等大小蘋果或2-3個(gè)獼猴桃的量,優(yōu)先選擇低糖水果如草莓、西柚等。蔬菜每日300-500克應(yīng)以深色蔬菜占一半以上,如菠菜、胡蘿卜等,烹飪時(shí)建議快炒或涼拌以減少營養(yǎng)流失。對(duì)于消化功能較弱者,可將部分蔬菜替換為易消化的瓜類如冬瓜。妊娠期女性可適當(dāng)增加綠葉蔬菜攝入以補(bǔ)充葉酸,而糖尿病患者需控制高糖水果如荔枝、芒果的食用量。特殊人群如腎病患需限制高鉀蔬菜攝入,痛風(fēng)患者應(yīng)減少香菇等高嘌呤蔬菜。

日常飲食中可將水果作為加餐分次食用,蔬菜搭配主食每餐均勻分配。注意選擇當(dāng)季本地食材,避免長期單一品種攝入,同時(shí)減少腌制或罐頭類加工蔬菜的食用頻率。若存在慢性疾病或特殊營養(yǎng)需求,建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

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